Hülsenfrüchte, Nüsse & Pflanzliches: Kalorien und Nährwerte

117 Lebensmittel, alle Werte je 100 g.

Lebensmittel	kcal	Eiweiß	Kohlenh.	Fett
Alfalfasprossen/Alfalfakeimlinge, roh	29	4,0 g	0,3 g	0,7 g
Augenbohne reif	319	23,5 g	45,8 g	1,3 g
Augenbohne reif, gekocht	114	8,6 g	16,2 g	0,5 g
Bambussprossen gekocht	18	2,7 g	1,0 g	0,3 g
Bambussprossen roh	17	2,5 g	1,0 g	0,3 g
Cashewkern	618	21,0 g	26,0 g	47,1 g
Cashewkern geröstet mit Fett	599	19,8 g	15,9 g	50,0 g
Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen	594	19,6 g	15,8 g	49,5 g
Cashewkern geröstet ohne Fett	629	21,0 g	26,5 g	48,1 g
Chia-Samen	479	22,1 g	3,7 g	32,8 g
Dessert/Puddingalternative, pflanzlich	89	2,3 g	10,9 g	3,8 g
Dicke Bohne reif	349	27,0 g	46,7 g	1,5 g
Dicke Bohne reif, gekocht	118	9,0 g	12,9 g	1,0 g
Edelkastanie/Marone	210	2,9 g	41,2 g	1,9 g
Edelkastanie/Marone, gebacken	229	3,2 g	44,8 g	2,1 g
Edelkastanie/Marone, gegrillt	228	3,1 g	44,8 g	2,1 g
Edelkastanie/Marone, gekocht	197	2,8 g	38,3 g	1,8 g
Erbsenmehl	280	20,9 g	40,5 g	1,3 g
Erdnussbutter/Erdnusscreme	606	24,1 g	16,1 g	47,8 g
Erdnuss geröstet	620	29,0 g	9,9 g	49,7 g
Erdnuss geröstet, gesalzen	614	28,7 g	9,9 g	49,2 g
Erdnuss geröstet, im Teigmantel	509	15,3 g	40,7 g	30,5 g
Erdnussmus	620	29,0 g	9,9 g	49,7 g
Frischecreme/Streichcreme, Basis Mandeln, vegan	220	4,5 g	0,8 g	21,6 g
Gartenbohne reif	344	22,6 g	45,8 g	1,6 g
Gartenbohne reif, gekocht	131	9,1 g	17,8 g	0,6 g
Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht	92	0,1 g	22,2 g	0,0 g
Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, roh	350	0,2 g	85,9 g	0,1 g
Haselnuss	667	16,3 g	4,2 g	63,3 g
Haselnuss gemahlen	662	16,3 g	4,2 g	63,3 g
Haselnuss geröstet ohne Fett	679	16,3 g	4,3 g	64,6 g
Haselnussmus	669	16,4 g	4,3 g	63,9 g
Hummus/Kichererbsenmus	324	5,9 g	8,0 g	28,5 g
Kastanienmehl	359	5,0 g	70,4 g	3,2 g
Kichererbsenmehl	322	20,0 g	39,6 g	5,8 g
Kidneybohne reif	316	22,8 g	40,3 g	0,8 g
Kidneybohne reif, gekocht	129	8,6 g	15,2 g	1,0 g
Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet	676	7,4 g	7,8 g	65,2 g
Kokos Fruchtfleisch, roh	378	4,6 g	3,5 g	36,5 g
Kokosmilch/Kokosnussmilch	227	2,8 g	2,1 g	21,9 g
Kokoswasser (Fruchtwasser)	10	0,3 g	1,3 g	0,4 g
Käsealternative, Basis Cashewkerne, vegan	440	15,0 g	18,5 g	33,6 g
Kürbiskern	588	35,5 g	2,8 g	46,3 g
Kürbiskern geröstet ohne Fett	597	35,5 g	2,9 g	47,3 g
Leinsamen	470	22,3 g	1,7 g	36,5 g
Leinsamen geröstet ohne Fett	477	22,3 g	1,7 g	37,2 g
Leinsamen geschrotet	468	22,3 g	1,7 g	36,5 g
Linsenmehl	312	23,4 g	44,8 g	1,7 g
Linsensprossen/Linsenkeimlinge, roh	29	4,7 g	0,3 g	0,4 g
Linse reif	323	23,4 g	44,8 g	1,7 g
Linse reif, gekocht	119	9,1 g	15,5 g	0,7 g
Linse rot, reif, gekocht	113	8,8 g	16,3 g	0,8 g
Linse rot reif	334	25,6 g	48,8 g	2,2 g
Lupinenmehl	327	37,7 g	6,6 g	8,8 g
Macadamianuss	736	8,8 g	5,2 g	73,0 g
Macadamianuss geröstet ohne Fett	758	9,2 g	5,2 g	76,1 g
Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen	752	9,1 g	5,1 g	75,5 g
Mandel bitter	544	22,3 g	3,9 g	46,6 g
Mandeldrink gesüßt, aromatisiert	31	0,9 g	2,0 g	2,1 g
Mandeldrink ungesüßt	24	0,9 g	0,2 g	2,2 g
Mandelmus	559	25,3 g	4,5 g	46,6 g
Mandel süß	544	22,3 g	3,9 g	46,6 g
Mandel süß, blanchiert	544	22,3 g	3,9 g	46,6 g
Mandel süß, gemahlen	538	22,3 g	3,9 g	46,6 g
Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen	557	21,2 g	3,8 g	48,6 g
Mandel süß, geröstet ohne Fett	550	22,0 g	3,9 g	46,6 g
Miso/Sojabohnenpaste	174	10,6 g	6,2 g	10,5 g
Mohn	528	23,8 g	3,0 g	42,2 g
Mohn gemahlen	521	23,8 g	3,0 g	42,2 g
Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh	19	3,2 g	0,3 g	0,3 g
Mungbohne reif	292	23,9 g	38,7 g	1,2 g
Mungbohne reif, gekocht	111	8,6 g	14,5 g	0,7 g
Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft	140	0,8 g	0,0 g	14,8 g
Oliven grün, gefüllt mit Mandeln, gesäuert, abgetropft	206	5,0 g	0,7 g	19,5 g
Oliven grün, gefüllt mit Paprikapaste, gesäuert, abgetropft	118	1,2 g	0,5 g	11,9 g
Oliven grün, gesäuert, abgetropft	132	1,2 g	0,0 g	13,6 g
Paranuss	704	17,0 g	2,8 g	68,1 g
Paranuss geröstet ohne Fett	716	17,0 g	2,8 g	69,5 g
Pekannuss	723	11,0 g	3,0 g	72,0 g
Pekannuss geröstet ohne Fett	750	11,2 g	4,3 g	74,3 g
Pinienkern	660	16,4 g	6,2 g	61,9 g
Pinienkern geröstet ohne Fett	673	16,4 g	6,3 g	63,2 g
Pistazie	599	20,8 g	7,6 g	51,6 g
Pistazie geröstet ohne Fett	603	24,2 g	7,6 g	49,3 g
Pistazie geröstet ohne Fett, gesalzen	588	23,0 g	8,6 g	49,3 g
Seidentofu	46	4,6 g	0,0 g	2,9 g
Seidentofu gargezogen	41	4,2 g	0,0 g	2,5 g
Sesam	565	20,9 g	1,4 g	50,4 g
Sesam geröstet ohne Fett	575	20,9 g	1,5 g	51,4 g
Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert	62	4,0 g	5,4 g	2,5 g
Soja-Joghurtalternative ungesüßt	44	4,2 g	0,3 g	2,7 g
Soja-Streichwurstalternative, vegan	226	5,9 g	4,2 g	20,3 g
Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, roh	40	6,3 g	0,3 g	1,0 g
Sojadrink gesüßt, aromatisiert	58	3,0 g	5,7 g	2,2 g
Sojadrink ungesüßt	30	3,2 g	0,4 g	1,3 g
Sojakochcreme	157	2,2 g	1,4 g	15,7 g
Sojalecithin	760	0,0 g	3,2 g	83,0 g
Sojamehl vollfett	514	38,4 g	24,0 g	22,8 g
Sojaproteinisolat	384	88,3 g	0,0 g	3,4 g
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken	351	50,2 g	13,5 g	6,7 g
Sojawürstchen	200	12,5 g	0,6 g	16,4 g
Sonnenblumenkern	564	26,1 g	4,8 g	47,6 g
Sonnenblumenkernaufstrich, Brotaufstrich pflanzlich	308	4,2 g	7,8 g	27,8 g
Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett	573	26,1 g	4,9 g	48,6 g
Studentenfutter	485	12,3 g	32,3 g	32,2 g
Tofu	115	15,5 g	0,0 g	5,6 g
Tofu gargezogen	102	14,1 g	0,0 g	4,8 g
Tofu gebacken	160	21,5 g	0,0 g	7,8 g
Tofu geschmort ohne Fett	116	16,4 g	0,0 g	5,2 g
Veganer Aufschnitt (Wurstalternative)	195	16,8 g	4,7 g	11,3 g
Veganes Schnitzel	297	15,6 g	13,6 g	18,6 g
Vegetarische Bratwurst (aus Tofu und Weizenprotein)	195	18,4 g	5,3 g	9,8 g
Vegetarischer Aufschnitt (Wurstalternative, mit Ei)	179	7,9 g	2,5 g	13,4 g
Vegetarische Wiener Würstchen	248	21,6 g	5,5 g	15,1 g
Walnuss	721	16,1 g	3,0 g	70,6 g
Walnuss gemahlen	718	16,1 g	3,0 g	70,6 g
Walnuss geröstet ohne Fett	734	16,1 g	3,0 g	72,0 g

Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. CC BY 4.0.