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Fleisch: Kalorien und Nährwerte

327 Lebensmittel, alle Werte je 100 g.

LebensmittelkcalEiweißKohlenh.Fett
Hammel Brust, gekocht 480 17,5 g 0,0 g 45,5 g
Hammel Brust, geschmort ohne Fett 487 17,8 g 0,0 g 46,3 g
Hammel Brust, roh 381 12,0 g 0,0 g 37,0 g
Hammel Bug/Schulter, gekocht 399 24,7 g 0,0 g 33,3 g
Hammel Bug/Schulter, geschmort ohne Fett 374 23,2 g 0,0 g 31,3 g
Hammel Bug/Schulter, roh 287 15,6 g 0,0 g 25,0 g
Hammel Filet/Lende, gegrillt 260 25,7 g 0,0 g 17,5 g
Hammel Filet/Lende, roh 194 18,7 g 0,0 g 13,2 g
Hammel Keule, geschmort ohne Fett 309 26,7 g 0,0 g 22,5 g
Hammel Keule, roh 234 18,0 g 0,0 g 18,0 g
Hammel Kotelett, gegrillt 464 20,4 g 0,0 g 42,5 g
Hammel Kotelett, roh 348 14,9 g 0,0 g 32,0 g
Hammel Muskelfleisch, roh 112 20,4 g 0,0 g 3,4 g
Kalb Bratenfleisch (Bug) roh 94 21,2 g 0,0 g 1,0 g
Kalb Brust, gekocht 232 23,7 g 0,0 g 15,2 g
Kalb Brust, geschmort ohne Fett 229 23,1 g 0,0 g 15,2 g
Kalb Brust, roh 201 18,4 g 0,0 g 14,2 g
Kalb Brust, Rohpökelware 186 17,3 g 0,5 g 12,7 g
Kalb Brust, Rohpökelware, geräuchert 190 17,2 g 0,5 g 13,3 g
Kalb Bug/Schulter, gekocht 119 27,3 g 0,0 g 1,1 g
Kalb Bug/Schulter, geschmort ohne Fett 116 26,6 g 0,0 g 1,1 g
Kalb Bug/Schulter, roh 94 21,2 g 0,0 g 1,0 g
Kalb Fettgewebe, intermuskulär roh 671 8,2 g 0,0 g 70,9 g
Kalb Fettgewebe, subkutan roh 852 1,5 g 0,0 g 94,0 g
Kalb Filet/Lende, roh 101 21,2 g 0,0 g 1,8 g
Kalb Filetsteak, gegrillt 144 25,4 g 0,0 g 4,7 g
Kalb Filetsteak, roh 121 21,2 g 0,0 g 4,0 g
Kalb Fleisch, fett- und sehnenfrei (KA I) roh 117 20,7 g 0,0 g 3,8 g
Kalb Fleisch, sichtbarer Fettanteil max. 15 % (KA III) roh 215 18,5 g 0,0 g 15,7 g
Kalb Fleisch, vom Knochen, roh 92 21,3 g 0,0 g 0,8 g
Kalb Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett 113 25,9 g 0,0 g 1,1 g
Kalb Gulasch (Bug) roh 94 21,2 g 0,0 g 1,0 g
Kalb Hackfleisch, gegrillt 256 26,2 g 0,0 g 16,8 g
Kalb Hackfleisch, gekocht 219 24,6 g 0,0 g 13,4 g
Kalb Hackfleisch, geschmort ohne Fett 208 23,0 g 0,0 g 12,8 g
Kalb Hackfleisch, roh 189 19,1 g 0,0 g 12,5 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht 135 27,3 g 0,0 g 2,9 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, geschmort ohne Fett 132 26,6 g 0,0 g 2,8 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, roh 109 21,2 g 0,0 g 2,7 g
Kalb Haxe, gegrillt 140 23,2 g 0,0 g 5,3 g
Kalb Haxe, geschmort ohne Fett 140 24,2 g 0,0 g 4,8 g
Kalb Haxe, roh 118 19,3 g 0,0 g 4,5 g
Kalb Keule, roh 89 20,7 g 0,0 g 0,7 g
Kalb Kochfleisch (Brust) gekocht 231 23,9 g 0,0 g 15,0 g
Kalb Kochfleisch (Brust) roh 200 18,6 g 0,0 g 14,0 g
Kalb Kotelett (Rücken) gegrillt 131 25,7 g 0,0 g 3,2 g
Kalb Kotelett (Rücken) roh 107 20,9 g 0,0 g 2,6 g
Kalb Kugel/Nuss, roh 89 20,7 g 0,0 g 0,7 g
Kalb Muskelfleisch, roh 92 21,3 g 0,0 g 0,8 g
Kalb Roulade (Keule) roh 89 20,7 g 0,0 g 0,7 g
Kalb Rücken, geschmort ohne Fett 130 26,2 g 0,0 g 2,8 g
Kalb Rücken, roh 107 20,9 g 0,0 g 2,6 g
Kalb Schnitzel (Keule) gegrillt 116 26,9 g 0,0 g 0,9 g
Kalb Schnitzel (Keule) roh 89 20,7 g 0,0 g 0,7 g
Kalbskäsebrät mit Schweinefleisch, roh 271 11,7 g 0,1 g 24,9 g
Kalb Steak (Rücken) gegrillt 131 25,7 g 0,0 g 3,2 g
Kalb Steak (Rücken) roh 107 20,9 g 0,0 g 2,6 g
Kalb Unterschale/Schwanzstück, geschmort ohne Fett 106 25,0 g 0,0 g 0,7 g
Kalb Unterschale/Schwanzstück, roh 89 20,7 g 0,0 g 0,7 g
Lamm Brust, gekocht 372 23,8 g 0,0 g 30,8 g
Lamm Brust, geschmort ohne Fett 378 24,2 g 0,0 g 31,3 g
Lamm Brust, roh 290 16,3 g 0,0 g 25,0 g
Lamm Bug/Schulter, gekocht 172 29,9 g 0,0 g 5,8 g
Lamm Bug/Schulter, geschmort ohne Fett 169 29,4 g 0,0 g 5,8 g
Lamm Bug/Schulter, roh 121 19,8 g 0,0 g 4,6 g
Lamm Fettgewebe, intermuskulär roh 637 5,5 g 0,0 g 68,3 g
Lamm Hals/Kamm/Nacken, roh 191 18,6 g 0,0 g 13,0 g
Lamm Kotelett, gegrillt 292 25,4 g 0,0 g 21,1 g
Lamm Kotelett, roh 217 18,5 g 0,0 g 15,9 g
Lamm Muskelfleisch, roh 116 20,8 g 0,0 g 3,7 g
Lamm Nuss, roh 121 20,0 g 0,0 g 4,6 g
Rind/Schwein, Frikadelle, gegrillt 260 19,0 g 5,0 g 18,1 g
Rind/Schwein, Frikadelle, roh 190 13,6 g 4,0 g 13,2 g
Rind/Schwein, Hackfleisch gemischt, gekocht 349 29,1 g 0,0 g 25,9 g
Rind/Schwein, Hackfleisch gemischt, roh 236 18,8 g 0,0 g 17,8 g
Rind/Schwein, Hacksteak, gegrillt 292 22,0 g 1,4 g 21,9 g
Rind/Schwein, Hacksteak, roh 205 15,3 g 1,0 g 15,5 g
Rind Bindegewebe, roh 140 21,4 g 0,0 g 6,0 g
Rind Blut, roh 72 17,8 g 0,0 g 0,1 g
Rind Bratenfleisch (Bug) geschmort ohne Fett 163 27,1 g 0,0 g 6,1 g
Rind Bratenfleisch (Bug) mariniert, geschmort ohne Fett 200 25,3 g 0,7 g 10,6 g
Rind Bratenfleisch (Bug) roh 128 20,2 g 0,0 g 5,3 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, gekocht 269 27,9 g 0,0 g 17,5 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, geschmort ohne Fett 247 25,3 g 0,0 g 16,2 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, roh 200 18,6 g 0,0 g 14,0 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware 184 17,5 g 0,5 g 12,5 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware, geräuchert 189 17,4 g 0,5 g 13,1 g
Rind Bug/Schulter, geschmort ohne Fett 163 27,1 g 0,0 g 6,1 g
Rind Bug/Schulter, roh 128 20,2 g 0,0 g 5,3 g
Rind Fettgewebe, intermuskulär roh 671 8,2 g 0,0 g 70,9 g
Rind Fettgewebe, subkutan roh 852 1,5 g 0,0 g 94,0 g
Rind Filet/Lende, roh 121 21,2 g 0,0 g 4,0 g
Rind Filet/Lende, Rohpökelware, geräuchert 115 19,8 g 0,5 g 3,7 g
Rind Filetsteak gegrillt 144 25,4 g 0,0 g 4,7 g
Rind Filetsteak roh 121 21,2 g 0,0 g 4,0 g
Rind Fleisch (Keule) getrocknet 258 36,6 g 0,0 g 12,4 g
Rind Fleisch, fett- und sehnenfrei (R I) roh 124 20,9 g 0,0 g 4,5 g
Rind Fleisch, vom Knochen, roh 105 22,0 g 0,0 g 1,9 g
Rind Frikadelle, gegrillt 246 20,1 g 5,0 g 16,0 g
Rind Frikadelle, roh 175 14,0 g 4,0 g 11,3 g
Rind Gulasch (Bug) geschmort ohne Fett 173 28,8 g 0,0 g 6,4 g
Rind Gulasch (Bug) roh 128 20,2 g 0,0 g 5,3 g
Rind Hackfleisch, gegrillt 303 26,2 g 0,0 g 22,0 g
Rind Hackfleisch, gekocht 299 28,7 g 0,0 g 20,5 g
Rind Hackfleisch, geschmort ohne Fett 297 28,1 g 0,0 g 20,5 g
Rind Hackfleisch, roh 224 19,1 g 0,0 g 16,4 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht 199 27,9 g 0,0 g 9,7 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, geschmort ohne Fett 186 25,9 g 0,0 g 9,2 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, roh 149 19,3 g 0,0 g 8,1 g
Rind Hinterhesse, gekocht 161 26,4 g 0,0 g 6,2 g
Rind Hinterhesse, geschmort ohne Fett 177 28,7 g 0,0 g 6,9 g
Rind Hinterhesse, roh 140 21,4 g 0,0 g 6,0 g
Rind Hochrippe, gekocht 181 26,1 g 0,0 g 8,5 g
Rind Hochrippe, geschmort ohne Fett 199 28,4 g 0,0 g 9,5 g
Rind Hochrippe, roh 155 20,6 g 0,0 g 8,1 g
Rind Hüfte, gekocht 174 36,2 g 0,0 g 3,2 g
Rind Hüfte, geschmort ohne Fett 152 31,5 g 0,0 g 2,9 g
Rind Hüfte, roh 110 22,1 g 0,0 g 2,4 g
Rind Keule, gekocht 187 28,6 g 0,0 g 8,1 g
Rind Keule, geschmort ohne Fett 188 28,6 g 0,0 g 8,2 g
Rind Keule, roh 148 21,0 g 0,0 g 7,1 g
Rind Knochenmark, roh 852 1,5 g 0,0 g 94,0 g
Rind Kochfleisch (Bug) gekocht 170 28,4 g 0,0 g 6,2 g
Rind Kochfleisch (Bug) roh 128 20,2 g 0,0 g 5,3 g
Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht 181 30,3 g 0,0 g 6,6 g
Rind Kochfleisch (Hüfte) roh 110 22,1 g 0,0 g 2,4 g
Rind Kotelett (Rücken) gegrillt 151 26,3 g 0,0 g 5,1 g
Rind Kotelett (Rücken) roh 130 22,5 g 0,0 g 4,5 g
Rind Leberhack, gekocht 174 26,2 g 7,2 g 4,4 g
Rind Leberhack, roh 131 19,2 g 5,3 g 3,7 g
Rind Muskelfleisch, roh 106 22,0 g 0,1 g 1,9 g
Rind Oberschale, gekocht 176 31,3 g 0,0 g 5,7 g
Rind Oberschale, roh 124 20,9 g 0,0 g 4,5 g
Rind Ochsenschwanz, geschmort ohne Fett 241 29,5 g 0,0 g 13,7 g
Rind Ochsenschwanz, roh 188 21,0 g 0,0 g 11,5 g
Rind Roastbeef (Rücken) mariniert, gegrillt 172 25,1 g 2,3 g 6,7 g
Rind Roastbeef (Rücken) mariniert, roh 138 19,7 g 1,8 g 5,6 g
Rind Roastbeef (Rücken) roh 130 22,5 g 0,0 g 4,5 g
Rind Roastbeef (Rücken) Rohpökelware 122 21,1 g 0,5 g 4,0 g
Rind Roastbeef (Rücken) Rohpökelware, geräuchert 123 21,0 g 0,5 g 4,2 g
Rind Rostbraten, roh 130 22,5 g 0,0 g 4,5 g
Rind Roulade (Oberschale) geschmort ohne Fett 163 28,8 g 0,0 g 5,3 g
Rind Roulade (Oberschale) roh 124 20,9 g 0,0 g 4,5 g
Rind Steak (Rücken) gegrillt 151 26,3 g 0,0 g 5,1 g
Rind Steak (Rücken) mariniert, gegrillt 166 24,1 g 0,2 g 7,5 g
Rind Steak (Rücken) mariniert, roh 144 20,4 g 0,1 g 6,8 g
Rind Steak (Rücken) roh 130 22,5 g 0,0 g 4,5 g
Rind Tatar/Schabefleisch, roh 115 22,0 g 0,0 g 3,0 g
Rind Vorderhesse, gekocht 149 24,9 g 0,0 g 5,5 g
Rind Vorderhesse, geschmort ohne Fett 163 27,1 g 0,0 g 6,1 g
Rind Vorderhesse, roh 128 20,2 g 0,0 g 5,3 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, fett) geschmort ohne Fett 383 25,5 g 0,0 g 31,2 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, fett) roh 294 17,2 g 0,0 g 25,0 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, mager) geschmort ohne Fett 193 29,2 g 0,0 g 8,5 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, mager) roh 140 19,7 g 0,0 g 6,8 g
Schaf Brust, fett, gekocht 480 17,5 g 0,0 g 45,5 g
Schaf Brust, fett, geschmort ohne Fett 487 17,8 g 0,0 g 46,2 g
Schaf Brust, fett, roh 381 12,0 g 0,0 g 37,0 g
Schaf Brust, mittelfett, gekocht 239 28,6 g 0,0 g 13,8 g
Schaf Brust, mittelfett, geschmort ohne Fett 242 29,1 g 0,0 g 14,0 g
Schaf Brust, mittelfett, roh 179 19,6 g 0,0 g 11,2 g
Schaf Bug/Schulter, fett, gekocht 408 27,2 g 0,0 g 33,3 g
Schaf Bug/Schulter, fett, geschmort ohne Fett 383 25,5 g 0,0 g 31,2 g
Schaf Bug/Schulter, fett, roh 294 17,2 g 0,0 g 25,0 g
Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht 206 31,2 g 0,0 g 9,0 g
Schaf Bug/Schulter, mager, geschmort ohne Fett 193 29,2 g 0,0 g 8,5 g
Schaf Bug/Schulter, mager, roh 140 19,7 g 0,0 g 6,8 g
Schaf Fettgewebe, intermuskulär roh 637 5,1 g 0,0 g 68,5 g
Schaf Filet/Lende, gegrillt 260 25,6 g 0,0 g 17,5 g
Schaf Filet/Lende, roh 194 18,7 g 0,0 g 13,2 g
Schaf Filetmedaillon, gegrillt 161 31,3 g 0,0 g 4,0 g
Schaf Filetmedaillon, roh 118 22,8 g 0,0 g 3,0 g
Schaf Filetsteak, gegrillt 170 33,2 g 0,0 g 4,2 g
Schaf Filetsteak, roh 118 22,8 g 0,0 g 3,0 g
Schaf Fleisch, fett- und sehnenarm, roh 125 20,0 g 0,0 g 5,0 g
Schaf Fleisch, grob entsehnt, roh 181 18,4 g 0,0 g 11,9 g
Schaf Gulasch (Bug, fett) geschmort ohne Fett 372 24,8 g 0,0 g 30,3 g
Schaf Gulasch (Bug, fett) roh 294 17,2 g 0,0 g 25,0 g
Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett 187 28,4 g 0,0 g 8,2 g
Schaf Gulasch (Bug, mager) roh 140 19,7 g 0,0 g 6,8 g
Schaf Gulasch (Hals/Kamm/Nacken) geschmort ohne Fett 234 26,1 g 0,0 g 14,4 g
Schaf Gulasch (Hals/Kamm/Nacken) roh 180 18,1 g 0,0 g 11,9 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, gegrillt 256 26,3 g 0,0 g 16,8 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, geschmort ohne Fett 242 26,9 g 0,0 g 14,9 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, roh 180 18,1 g 0,0 g 11,9 g
Schaf Hinterhaxe, mager, gegrillt 161 29,7 g 0,0 g 4,7 g
Schaf Hinterhaxe, mager, gekocht 169 32,3 g 0,0 g 4,5 g
Schaf Hinterhaxe, mager, geschmort ohne Fett 159 30,3 g 0,0 g 4,2 g
Schaf Hinterhaxe, mager, roh 112 20,4 g 0,0 g 3,4 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gegrillt 256 27,3 g 0,0 g 16,3 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gekocht 259 29,8 g 0,0 g 15,5 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, geschmort ohne Fett 242 27,9 g 0,0 g 14,5 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, roh 180 18,8 g 0,0 g 11,6 g
Schaf Keule, fett, geschmort ohne Fett 309 26,7 g 0,0 g 22,5 g
Schaf Keule, fett, roh 234 18,0 g 0,0 g 18,0 g
Schaf Keule, mager, geschmort ohne Fett 181 33,5 g 0,0 g 5,3 g
Schaf Keule, mager, mariniert, geschmort ohne Fett 165 30,7 g 0,5 g 4,4 g
Schaf Keule, mager, mariniert, roh 120 20,9 g 0,3 g 3,9 g
Schaf Keule, mager, roh 128 22,6 g 0,0 g 4,2 g
Schaf Keule, mittelfett, geschmort ohne Fett 242 27,9 g 0,0 g 14,5 g
Schaf Keule, mittelfett, roh 180 18,8 g 0,0 g 11,6 g
Schaf Kochfleisch (Brust, fett) gekocht 480 17,5 g 0,0 g 45,5 g
Schaf Kochfleisch (Brust, fett) roh 381 12,0 g 0,0 g 37,0 g
Schaf Kotelett, gegrillt 464 20,4 g 0,0 g 42,5 g
Schaf Kotelett, mariniert, gegrillt 421 19,2 g 0,5 g 38,0 g
Schaf Kotelett, mariniert, roh 320 13,9 g 0,3 g 29,2 g
Schaf Kotelett, roh 348 14,9 g 0,0 g 32,0 g
Schaf Muskelfleisch, roh 112 20,4 g 0,0 g 3,4 g
Schaf Rücken, gegrillt 164 29,6 g 0,0 g 5,0 g
Schaf Rücken, roh 120 21,6 g 0,0 g 3,8 g
Schaf Schnitzel (Keule, mager) gegrillt 174 31,0 g 0,0 g 5,6 g
Schaf Schnitzel (Keule, mager) roh 128 22,6 g 0,0 g 4,2 g
Schaf Schnitzel (Keule, mittelfett) gegrillt 242 25,8 g 0,0 g 15,4 g
Schaf Schnitzel (Keule, mittelfett) roh 180 18,8 g 0,0 g 11,6 g
Schaf Vorderhaxe, mager, gegrillt 161 29,7 g 0,0 g 4,7 g
Schaf Vorderhaxe, mager, gekocht 169 32,3 g 0,0 g 4,5 g
Schaf Vorderhaxe, mager, geschmort ohne Fett 159 30,3 g 0,0 g 4,2 g
Schaf Vorderhaxe, mager, roh 112 20,4 g 0,0 g 3,4 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, gegrillt 256 27,3 g 0,0 g 16,3 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, gekocht 259 29,8 g 0,0 g 15,5 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, geschmort ohne Fett 242 27,9 g 0,0 g 14,5 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, roh 180 18,8 g 0,0 g 11,6 g
Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, gegrillt 351 26,1 g 0,0 g 27,4 g
Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, gekocht 370 28,5 g 0,0 g 28,4 g
Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, geschmort ohne Fett 386 28,1 g 0,0 g 30,4 g
Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, roh 250 18,4 g 0,0 g 19,6 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) gegrillt 421 23,7 g 0,0 g 36,2 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) gekocht 357 22,5 g 0,0 g 29,6 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) mariniert, gegrillt 434 22,0 g 0,1 g 38,3 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) mariniert, roh 339 16,3 g 0,1 g 30,3 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) roh 324 17,7 g 0,0 g 28,1 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) Rohpökelware 294 16,7 g 0,5 g 25,1 g
Schwein Bauch (wie gewachsen) Rohpökelware, geräuchert 374 18,0 g 0,5 g 33,3 g
Schwein Blut, roh 75 18,5 g 0,0 g 0,1 g
Schwein Bratenfleisch (Bug mit Fett und Schwarte) roh 198 20,4 g 0,0 g 12,9 g
Schwein Bratenfleisch (Bug ohne Fett und Schwarte) roh 135 20,5 g 0,0 g 5,8 g
Schwein Bratenfleisch (Hüfte/Schinkenspeck) roh 127 22,3 g 0,0 g 4,2 g
Schwein Bratenfleisch (Nuss) roh 109 21,8 g 0,0 g 2,4 g
Schwein Brustspitze, gekocht 256 28,5 g 0,0 g 15,8 g
Schwein Brustspitze, geschmort ohne Fett 251 26,5 g 0,0 g 16,1 g
Schwein Brustspitze, roh 196 19,7 g 0,0 g 13,1 g
Schwein Brät, gekocht 236 13,2 g 0,1 g 20,3 g
Schwein Brät, roh 268 12,5 g 0,1 g 24,1 g
Schwein Dicker Bug (mit Fett und Schwarte) roh 198 20,4 g 0,0 g 12,9 g
Schwein Dicke Rippe gekocht 256 28,5 g 0,0 g 15,8 g
Schwein Dicke Rippe geschmort ohne Fett 251 26,5 g 0,0 g 16,1 g
Schwein Dicke Rippe roh 196 19,7 g 0,0 g 13,1 g
Schwein Dünner Bug (ohne Fett und Schwarte) roh 135 20,5 g 0,0 g 5,8 g
Schwein Fettbacke, ohne Schwartenzug (S VI) roh 425 13,2 g 0,0 g 41,4 g
Schwein Filet/Lende, gegrillt 154 30,0 g 0,0 g 3,8 g
Schwein Filet/Lende, roh 118 22,8 g 0,0 g 3,0 g
Schwein Filetmedaillon, gegrillt 128 28,7 g 0,0 g 1,5 g
Schwein Filetmedaillon, mariniert, gegrillt 172 26,5 g 0,1 g 7,2 g
Schwein Filetmedaillon, mariniert, roh 138 20,8 g 0,1 g 6,0 g
Schwein Filetmedaillon, roh 102 22,7 g 0,0 g 1,2 g
Schwein Fleisch, fett- und sehnenfrei (S I) roh 105 22,2 g 0,0 g 1,9 g
Schwein Fleisch, vom Knochen, roh 105 22,0 g 0,0 g 1,9 g
Schwein Frikadelle, gegrillt 288 19,0 g 5,0 g 21,2 g
Schwein Frikadelle, roh 205 13,2 g 4,0 g 15,0 g
Schwein Grillbauch, gegrillt 421 23,7 g 0,0 g 36,2 g
Schwein Grillbauch, roh 324 17,7 g 0,0 g 28,1 g
Schwein Gulasch (Restbug) geschmort ohne Fett 161 29,4 g 0,0 g 4,8 g
Schwein Gulasch (Restbug) roh 121 21,5 g 0,0 g 3,8 g
Schwein Hackfleisch, gegrillt 363 24,5 g 0,0 g 29,4 g
Schwein Hackfleisch, gekocht 345 26,0 g 0,0 g 26,8 g
Schwein Hackfleisch, geschmort ohne Fett 393 27,7 g 0,0 g 31,4 g
Schwein Hackfleisch, roh 271 17,9 g 0,0 g 22,1 g
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gegrillt 282 26,1 g 0,0 g 19,7 g
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, gekocht 259 26,2 g 0,0 g 17,1 g
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, Kochpökelware 167 17,3 g 0,4 g 10,7 g
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, Kochpökelware, geräuchert 163 16,4 g 0,4 g 10,6 g
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, roh 222 20,1 g 0,0 g 15,7 g
Schwein Hüfte/Schinkenspeck, geschmort ohne Fett 167 30,0 g 0,0 g 5,2 g
Schwein Hüfte/Schinkenspeck, roh 127 22,3 g 0,0 g 4,2 g
Schwein Kamm, gegrillt 217 24,3 g 0,0 g 13,3 g
Schwein Kamm, mariniert, gegrillt 262 22,9 g 0,2 g 18,8 g
Schwein Kamm, roh 175 19,2 g 0,0 g 10,9 g
Schwein Kamm, Rohpökelware 162 18,1 g 0,5 g 9,7 g
Schwein Kamm, Rohpökelware, geräuchert 165 18,0 g 0,5 g 10,2 g
Schwein Kammbraten, roh 175 19,2 g 0,0 g 10,9 g
Schwein Kammsteak, gegrillt 226 25,3 g 0,0 g 13,9 g
Schwein Kammsteak, mariniert, gegrillt 312 27,3 g 0,2 g 22,4 g
Schwein Kammsteak, roh 175 19,2 g 0,0 g 10,9 g
Schwein Kochfleisch (Bauch) gekocht 357 22,5 g 0,0 g 29,6 g
Schwein Kochfleisch (Bauch) roh 324 17,7 g 0,0 g 28,1 g
Schwein Kotelett (Rücken/caudal) gegrillt 151 31,0 g 0,0 g 3,0 g
Schwein Kotelett (Rücken/caudal) roh 115 23,6 g 0,0 g 2,4 g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) gegrillt 226 27,6 g 0,0 g 12,8 g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) geschmort ohne Fett 219 27,5 g 0,0 g 12,1 g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) Kochpökelware 135 18,0 g 0,4 g 6,8 g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) Kochpökelware, geräuchert 131 17,1 g 0,4 g 6,8 g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) mariniert, gegrillt 258 24,7 g 0,2 g 17,6 g
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) roh 175 21,0 g 0,0 g 10,1 g
Schwein Lachsbraten, roh 115 23,6 g 0,0 g 2,4 g
Schwein Ladenbauch, roh 324 17,7 g 0,0 g 28,1 g
Schwein Maske, ohne Mager- und Fettbacke (S XII) roh 315 19,1 g 0,0 g 26,5 g
Schwein Muskelfleisch, roh 105 22,0 g 0,0 g 1,9 g
Schwein Nuss, roh 109 21,8 g 0,0 g 2,4 g
Schwein Oberschale (ohne Deckel) gekocht 145 30,0 g 0,0 g 2,7 g
Schwein Oberschale (ohne Deckel) roh 115 23,0 g 0,0 g 2,5 g
Schwein Restbug (Teile) roh 121 21,5 g 0,0 g 3,8 g
Schwein Rohschinken, mager, Rohpökelware, geräuchert 138 28,5 g 0,1 g 2,0 g
Schwein Rohschinken, mit Fettrand, Rohpökelware, geräuchert 270 24,1 g 0,1 g 18,9 g
Schwein Roulade (Oberschale) geschmort ohne Fett 152 31,0 g 0,0 g 3,1 g
Schwein Roulade (Oberschale) roh 115 23,0 g 0,0 g 2,5 g
Schwein Rückenspeck, kernig, ohne Schwartenzug (S VIII) roh 746 4,4 g 0,0 g 80,9 g
Schwein Schmetterlingssteak, gegrillt 216 34,1 g 0,0 g 8,9 g
Schwein Schmetterlingssteak, roh 145 22,4 g 0,0 g 6,2 g
Schwein Schnitzel (Nuss) gegrillt 140 28,2 g 0,0 g 3,1 g
Schwein Schnitzel (Nuss) roh 109 21,8 g 0,0 g 2,4 g
Schwein Schnitzel (Oberschale) gegrillt 137 28,8 g 0,0 g 2,4 g
Schwein Schnitzel (Oberschale) mariniert, gegrillt 184 26,4 g 0,2 g 8,5 g
Schwein Schnitzel (Oberschale) roh 106 22,2 g 0,0 g 1,9 g
Schwein Schwarte, gekocht 237 28,7 g 0,0 g 13,6 g
Schwein Schwartenbraten (Krustenbraten) roh 222 19,9 g 0,0 g 15,8 g
Schwein Speck, ohne Schwartenzug (S VII) roh 660 6,9 g 0,0 g 70,2 g
Schwein Stielkotelett, gegrillt 223 27,3 g 0,0 g 12,7 g
Schwein Stielkotelett, Kochpökelware 135 18,0 g 0,4 g 6,8 g
Schwein Stielkotelett, Kochpökelware, geräuchert 131 17,1 g 0,4 g 6,8 g
Schwein Stielkotelett, roh 175 21,0 g 0,0 g 10,1 g
Schwein Unterschale (mit Rolle) roh 222 19,9 g 0,0 g 15,8 g
Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, gegrillt 256 29,8 g 0,0 g 15,2 g
Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, gekocht 238 30,0 g 0,0 g 13,1 g
Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, Kochpökelware 155 19,7 g 0,4 g 8,2 g
Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, Kochpökelware, geräuchert 150 18,7 g 0,4 g 8,2 g
Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, roh 200 23,0 g 0,0 g 12,1 g
Schwein Wamme, mittelfett, ohne Schwartenzug (S X) roh 489 11,4 g 0,0 g 49,3 g

Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0. CC BY 4.0.